브로콜리 된장구이
한눈에 보기
- 총 시간
- 26분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
된장과 고추장 양념을 입힌 브로콜리를 200도 오븐에서 구우면 송이 가장자리가 갈색으로 그을리며 구수한 맛이 진해집니다.
설명 더 보기
데치는 시간은 1분이라 줄기가 선명한 초록색에 단단한 채로 오븐에 들어가고, 굽는 동안 속까지 익습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
브로콜리 350g은 줄기 끝을 정리하고 한입 크기 송이로 나눕니다.
물이 끓는 동안 오븐은 200도로 예열합니다.
- 2
끓는 물에 브로콜리를 넣고 1분만 데칩니다.
줄기가 선명한 초록색이고 단단할 때 건져 물기를 뺍니다.
- 3
된장 1.5큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리고당 1작은술을 섞습니다.
물 2큰술 중 1큰술을 먼저 넣고 나머지는 농도 조절용으로 남깁니다. 양념이 너무 되직하면 남겨 둔 물을 조금씩 넣어 풉니다.
- 4
물기 뺀 브로콜리에 올리브오일 1.5큰술을 먼저 입힙니다.
그다음 양념을 넣고 송이가 부서지지 않게 버무립니다.
- 5
유산지를 깐 트레이에 브로콜리를 겹치지 않게 펼칩니다.
200도 오븐에서 12분 굽고 가장자리 색을 확인합니다.
- 6
브로콜리 가장자리에 갈색이 돌면 꺼내 참깨 1작은술을 뿌려 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
브로콜리는 끓는 물에서 1분 데친 뒤 충분히 물기를 뺍니다.
양념이 너무 되직하면 처음에 남겨 둔 물을 조금씩 넣어 송이에 얇게 묻는 농도로 맞춥니다.