해물 된장 구이

새우 150g과 오징어 150g은 물기를 꼼꼼히 닦고 오징어는 먹기 좋게 자릅니다.

물기가 많으면 소스가 미끄러집니다.

된장 2큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 0.5큰술, 설탕 0.5작은술을 고루 섞습니다.

해산물에 소스를 얇고 고르게 바릅니다.

두껍게 뭉친 부분은 팬에서 먼저 타므로 손으로 펴서 묻힙니다.

그릴이나 팬을 중불로 충분히 달군 뒤 해산물을 겹치지 않게 올립니다.

너무 센 불은 된장부터 태웁니다.

한 면을 2분 정도 굽고 가장자리가 불투명해지면 뒤집습니다.

뒤집은 뒤 1~2분 더 구워 탄 향을 막습니다.

소스가 진한 갈색이 되고 고소한 냄새가 올라오면 바로 불에서 내립니다.

밥반찬이나 구이 안주로 냅니다.