칠리오일 물만두
한눈에 보기
- 총 시간
- 18분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
국물 대신 간장과 식초에 고추기름을 더한 새콤매콤한 소스가 얇은 만두피를 감쌉니다.
설명 더 보기
물만두는 피가 얇아 잘 찢어져서 소스를 끼얹은 뒤 숟가락으로 살살 뒤집어 묻힙니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
간장 1.5큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5작은술, 다진 마늘 1작은술을 먼저 섞습니다.
설탕이 보이지 않을 때까지 젓습니다.
- 2
냄비에 물 1200ml를 넣고 센 불에서 완전히 끓입니다.
큰 거품이 계속 올라올 때 물만두 20개를 넣습니다.
- 3
만두가 바닥에 붙지 않게 한 번 가볍게 젓습니다.
다시 끓으면 중강불로 낮추고 떠오른 뒤 2분 더 삶습니다.
- 4
익은 만두는 체에 건져 30초 이상 물기를 뺍니다.
흔들 때는 세게 치지 말고 표면의 물방울만 털어냅니다.
- 5
기본 양념에 고추기름 1.5큰술을 넣고 붉은 윤기가 나게 섞습니다.
너무 매우면 식초 0.5큰술을 더합니다.
- 6
만두를 그릇에 담고 소스를 고르게 끼얹습니다.
숟가락으로 살살 뒤집어 묻힌 뒤 쪽파 1큰술을 올려 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
만두 물기를 충분히 빼야 소스가 묽어지지 않습니다.
매운맛이 강하면 식초를 0.5큰술 더해 균형을 맞춥니다.