면보통
초계국수
삶은 닭고기와 오이를 올린 면을 차갑고 새콤한 겨자 식초 육수에 말아 먹는 여름 국수예요. 담백한 닭 향과 톡 쏘는 국물이 특징이에요.
준비 20분조리 25분2 인분
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만드는 법
- 1
닭가슴살을 소금물에 15분 정도 삶아 식힌 뒤 결대로 찢어요.
- 2
오이와 무는 가늘게 채 썰어 준비해요.
- 3
닭 삶은 물 2컵에 식초, 연겨자, 설탕, 소금을 넣어 차갑게 식혀 육수를 만들어요.
- 4
소면을 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 빼고 물기를 빼요.
- 5
그릇에 면과 채소, 닭고기를 담고 차가운 육수를 부어 완성해요.
꿀팁
육수는 얼음 몇 조각을 넣어 아주 차갑게 맞추면 더 맛있어요.
연겨자는 마지막에 넣어 향을 살려 주세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
510
kcal
단백질
36
g
탄수화물
70
g
지방
9
g
재료 조절
2인분
→
인분