국/탕보통
초계탕
삶은 닭고기를 식힌 육수에 겨자와 식초로 새콤하게 맞춘 여름 보양 냉탕입니다. 깔끔하고 시원한 맛이 특징입니다.
준비 35분조리 40분4 인분
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만드는 법
- 1
닭가슴살을 물에 넣고 20분 삶아 익힌 뒤 건져 식혀 결대로 찢어요.
- 2
삶은 육수는 체에 걸러 완전히 식힌 뒤 냉장해요.
- 3
식힌 육수에 식초, 연겨자, 설탕, 소금을 섞어 간을 맞춰요.
- 4
오이는 채 썰고 닭고기와 함께 그릇에 담아요.
- 5
차가운 국물을 부어 바로 내요.
꿀팁
육수는 충분히 차게 해야 초계탕 맛이 살아나요.
연겨자는 소량씩 넣어 맵기를 조절해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
245
kcal
단백질
31
g
탄수화물
7
g
지방
9
g
재료 조절
2인분
→
인분
