김치/절임쉬움
곰취장아찌
곰취 잎을 간장 절임에 담가 향을 살린 산나물 장아찌예요. 쌈 재료로도 활용하기 좋아요.
준비 18분조리 7분4 인분
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만드는 법
- 1
곰취를 깨끗이 씻어 물기를 털어요.
- 2
굵은 줄기 부분만 20초 데쳐 질긴 식감을 줄여요.
- 3
간장, 물, 식초, 설탕, 마늘, 고추를 끓여요.
- 4
곰취를 용기에 차곡차곡 담고 뜨거운 절임장을 부어요.
- 5
식힌 뒤 냉장 2일 숙성해요.
꿀팁
쌈으로 쓸 때는 물기만 살짝 짜서 바로 사용하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
55
kcal
단백질
2
g
탄수화물
10
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분