만드는 법

1. 1

   더덕은 껍질을 벗기고 방망이로 살짝 두드린 뒤 5cm 길이로 찢습니다.

2. 2

   팬에 버터 절반을 녹이고 더덕을 넣어 중불에서 3분 노릇하게 굽습니다.

3. 3

   진간장, 올리고당, 마늘을 섞어 넣고 2분간 윤기 나게 졸입니다.

4. 4

   불을 끄기 직전 남은 버터를 넣어 소스에 풍미를 더합니다.

5. 5

   따뜻한 밥 위에 더덕조림을 올리고 팬 소스를 끼얹습니다.

6. 6

   송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.

꿀팁

영양정보 (1인분)