찜보통
더덕조림
2인분 더덕조림, 자동 계량으로 양념 비율을 정확히 맞춰요.
준비 20분조리 18분2 인분
더덕조림밑반찬간장조림한식반찬자동계량집밥
만드는 법
- 1
더덕은 껍질을 벗기고 방망이로 살짝 두드린 뒤 5cm 길이로 찢어 준비해요.
- 2
찬물에 10분 담가 쓴맛을 줄이고 체에 밭쳐 물기를 빼요.
- 3
냄비에 간장, 물, 조청, 다진 마늘을 넣고 중불에서 끓여요.
- 4
양념이 끓으면 더덕을 넣고 10분간 졸이며 중간에 2번 뒤집어요.
- 5
국물이 자작해지면 청양고추를 넣고 2분 더 졸여요.
- 6
불을 끄고 참기름, 통깨를 넣어 버무린 뒤 한 김 식혀 내요.
꿀팁
더덕을 너무 세게 두드리면 결이 부서져 식감이 떨어져요.
조청 대신 올리고당을 써도 되지만 양은 20% 줄여요.
영양정보 (1인분)
칼로리
198
kcal
단백질
4
g
탄수화물
30
g
지방
7
g
재료 조절
2인분
→
인분