장조림버터밥

장조림 고기 140g은 결대로 가늘게 찢고 큰 조각은 한 번 더 끊습니다.

쪽파 20g은 송송 썰어 마지막에 바로 올릴 수 있게 준비합니다.

따뜻한 밥 400g을 두 그릇에 나누고 너무 질면 한김 식힙니다.

무염버터 20g을 올려 밥열로 녹인 뒤 밥알이 으깨지지 않게 섞습니다.

작은 팬에 장조림 고기와 장조림 국물 2큰술을 넣고 중약불에 1분 데웁니다.

국물이 가장자리에서 살짝 끓으면 불을 꺼 짜지 않게 합니다.

남은 조림장 1tbsp은 맛을 본 뒤 두 그릇에 나누어 밥 위에 조금씩 뿌립니다.

데운 장조림과 조림장을 버터밥 위에 고르게 나누어 올립니다.

각 그릇 가운데를 살짝 눌러 노른자 1개씩 올릴 자리를 만듭니다.

노른자 2개를 나눠 얹고 김가루 2큰술은 마지막에 뿌려 바로 냅니다.

쪽파와 통깨 1작은술을 뿌려 바로 냅니다.

먹기 직전에 노른자와 국물이 밥알을 코팅하도록 바닥부터 크게 비빕니다.