찜어려움
등뼈찜
돼지 등뼈를 된장과 고춧가루를 더한 양념에 푹 익혀내는 진한 맛의 찜요리예요. 살코기와 콜라겐 식감이 풍부해요.
준비 30분조리 80분4 인분
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만드는 법
- 1
등뼈를 찬물에 30분 담가 핏물을 빼요.
- 2
끓는 물에 5분 데쳐 불순물을 제거해요.
- 3
냄비에 등뼈, 물, 된장, 간장, 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여요.
- 4
중약불에서 60분 푹 익힌 뒤 감자를 넣어요.
- 5
감자가 익으면 대파를 넣고 10분 더 졸여 마무리해요.
꿀팁
초벌 삶기를 하면 국물이 깔끔해져요.
하루 숙성 후 데우면 맛이 더 진해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
510
kcal
단백질
36
g
탄수화물
15
g
지방
34
g
재료 조절
2인분
→
인분