찜보통
돼지고기 김치찜
묵은지와 돼지고기를 오래 끓여 깊은 감칠맛을 내는 대표 찜 요리예요. 김치의 산미와 고기의 기름진 풍미가 어우러져 진하고 밥과 잘 어울려요.
준비 20분조리 70분4 인분
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만드는 법
- 1
돼지고기는 큼직하게 썰고, 묵은지는 길면 반으로 자르세요.
- 2
냄비 바닥에 김치를 깔고 돼지고기, 양파를 올리세요.
- 3
물, 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고 센 불에서 끓이세요.
- 4
끓으면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 50분간 졸이듯 익히세요.
- 5
대파를 넣고 10분 더 끓인 뒤 간을 맞춰 마무리하세요.
꿀팁
묵은지가 너무 시면 설탕 1작은술을 넣어 산미를 조절하세요.
고기는 비계가 적당히 있는 부위를 쓰면 더 부드러워요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
36
g
탄수화물
10
g
지방
36
g
재료 조절
2인분
→
인분