찜보통
갈치찜
갈치를 무와 함께 매콤한 양념에 쪄내듯 조린 남도식 생선찜입니다. 부드러운 살과 칼칼한 양념이 잘 어울립니다.
준비 18분조리 30분2 인분
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만드는 법
- 1
갈치는 내장을 정리하고 소금물에 가볍게 헹굽니다.
- 2
무와 양파를 두껍게 썰어 냄비 바닥에 깝니다.
- 3
갈치를 올리고 고춧가루, 간장, 마늘, 생강, 물을 섞은 양념을 붓습니다.
- 4
중불에서 20분간 뚜껑 덮어 익힙니다.
- 5
뚜껑을 열고 국물을 끼얹어가며 7~8분 더 조립니다.
꿀팁
무를 아래에 깔면 생선 비린내를 줄이고 국물 맛이 좋아집니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
310
kcal
단백질
33
g
탄수화물
9
g
지방
15
g
재료 조절
2인분
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인분