국/탕쉬움
동죽탕
동죽조개의 시원한 국물 맛을 살려 간단하게 끓이는 맑은 탕입니다. 미나리와 마늘을 더해 바다 향을 깔끔하게 정리합니다.
준비 25분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
동죽은 소금물에 20분 해감한 뒤 껍데기를 문질러 씻습니다.
- 2
무는 얇게 썰고 미나리는 4cm 길이로 자릅니다.
- 3
냄비에 물과 무를 넣고 6분간 끓입니다.
- 4
동죽을 넣고 입이 벌어질 때까지 3~4분 끓입니다.
- 5
다진 마늘, 국간장, 청양고추를 넣고 1분 더 끓입니다.
- 6
미나리를 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 바로 냅니다.
꿀팁
입이 끝까지 닫힌 조개는 익힌 뒤 버리세요.
조개는 오래 끓이면 질겨지므로 입이 벌어지면 바로 마무리하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
165
kcal
단백질
19
g
탄수화물
7
g
지방
5
g
재료 조절
2인분
→
인분
