찜어려움
장뉴로우
소사태를 향신료와 간장에 오래 졸여 결대로 부드럽게 즐기는 중국식 장조림이에요. 차갑게 썰어도 풍미가 좋아요.
준비 25분조리 110분4 인분
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만드는 법
- 1
소사태를 끓는 물에 8분 데쳐 씻어요.
- 2
냄비에 물, 간장, 노두유, 설탕, 팔각, 생강, 대파를 넣어요.
- 3
소사태를 넣고 센불로 끓인 뒤 약불로 낮춰요.
- 4
뚜껑을 덮고 90분 이상 천천히 졸여요.
- 5
식힌 뒤 결 반대로 얇게 썰어 내요.
꿀팁
완전히 식힌 뒤 썰면 모양이 깔끔해요.
남은 양념장은 계란 조림에 재사용 가능해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
41
g
탄수화물
7
g
지방
23
g
재료 조절
2인분
→
인분