찜보통
홍샤오위
생선 조각을 간장과 설탕, 향신채로 붉은 빛이 돌게 졸이는 중국식 조림이에요. 달짭짤한 소스가 밥과 잘 맞아요.
준비 20분조리 25분4 인분
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만드는 법
- 1
생선은 큼직하게 썰어 물기를 닦아요.
- 2
팬에 기름을 두르고 생선을 앞뒤로 노릇하게 굽듯 익혀요.
- 3
생강, 대파를 넣어 향을 내요.
- 4
간장, 설탕, 맛술, 물을 넣고 중불에서 12분 졸여요.
- 5
소스가 윤기 있게 졸아들면 완성해요.
꿀팁
생선을 먼저 구우면 조림 중 부서짐이 줄어요.
설탕은 기호에 맞게 줄여도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
300
kcal
단백질
31
g
탄수화물
11
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분