구이쉬움
두릅전
봄 두릅을 달걀옷으로 얇게 부쳐 향을 살린 전입니다. 쌉싸름한 봄나물 향과 고소함이 조화롭습니다.
준비 15분조리 8분2 인분
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만드는 법
- 1
두릅 밑동을 다듬고 끓는 물에 식초를 넣어 30초 데칩니다.
- 2
찬물에 식힌 뒤 물기를 꼭 짭니다.
- 3
두릅에 밀가루를 얇게 묻힙니다.
- 4
달걀에 소금을 넣어 풀고 두릅을 담갔다 꺼냅니다.
- 5
팬에 기름을 두르고 중약불에서 앞뒤로 부칩니다.
- 6
연한 노릇색이 나면 바로 꺼냅니다.
꿀팁
두릅은 오래 익히면 향이 약해져 짧게 조리하세요.
밀가루를 얇게 묻혀야 달걀옷이 깔끔합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
140
kcal
단백질
6
g
탄수화물
9
g
지방
9
g
재료 조절
2인분
→
인분
