반찬보통
어수리나물무침
산나물인 어수리를 살짝 데쳐 고추장 양념으로 무친 나물 반찬이에요. 향이 깊고 쌉싸름한 맛이 특징이에요.
준비 12분조리 3분2 인분
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만드는 법
- 1
어수리를 깨끗이 씻고 질긴 줄기는 제거해요.
- 2
끓는 물에 30초 데친 뒤 찬물에 식혀요.
- 3
물기를 짜고 먹기 좋게 잘라요.
- 4
볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘을 섞어요.
- 5
어수리를 넣고 가볍게 버무려요.
- 6
참기름과 통깨를 넣고 마무리해요.
꿀팁
쓴맛이 강하면 데친 뒤 찬물에 5분 더 담가두세요.
고추장 대신 된장으로 담백하게 무쳐도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
80
kcal
단백질
3
g
탄수화물
8
g
지방
4
g
재료 조절
2인분
→
인분