양식쉬움
연어 피카타
2인분 레몬 케이퍼 연어요리, 자동 계량으로 상큼한 소스 밸런스 조절
준비 12분조리 18분2 인분
연어피카타레몬연어요리케이퍼소스이탈리안생선요리간단저녁2인분레시피
만드는 법
- 1
연어에 소금, 후추로 간하고 표면에 밀가루를 얇게 묻혀요.
- 2
팬에 오일을 두르고 중강불에서 연어를 앞뒤로 노릇하게 구워 잠시 덜어둬요.
- 3
같은 팬에 버터를 녹이고 레몬즙과 치킨스톡을 넣어 2분 끓여요.
- 4
케이퍼를 넣고 소스를 살짝 졸려 맛을 응축해요.
- 5
연어를 팬에 다시 넣어 소스를 끼얹으며 2분 더 익혀요.
- 6
파슬리를 뿌려 즉시 내요.
꿀팁
연어는 과하게 익히면 퍽퍽해지니 마지막 단계는 짧게 진행해요.
케이퍼는 한 번 헹구면 염도가 부드러워져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
33
g
탄수화물
8
g
지방
28
g
재료 조절
2인분
→
인분