찜보통
시래기갈치조림
4인분 기준 깊은 감칠맛 갈치조림, 분량 자동 스케일링 지원
준비 25분조리 35분4 인분
시래기갈치조림갈치요리생선조림시래기반찬매운조림집밥메뉴
만드는 법
- 1
갈치는 토막 내어 소금물에 5분 담갔다가 헹궈 비린내를 줄여요.
- 2
냄비 바닥에 무를 깔고 그 위에 시래기와 양파를 올려요.
- 3
간장, 고춧가루, 고추장, 마늘, 생강즙, 육수를 섞어 양념장을 만들어요.
- 4
갈치를 올리고 양념장을 붓고 강불에서 끓인 뒤, 중불로 줄여 20분 졸여요.
- 5
국물을 갈치에 끼얹어가며 10분 더 졸이고, 마지막에 청양고추를 넣어 2분 끓여요.
꿀팁
갈치는 뒤집지 말고 국물을 끼얹어야 살이 덜 부서져요.
시래기는 된장 1작은술로 밑간하면 구수함이 더해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
318
kcal
단백질
31
g
탄수화물
10
g
지방
17
g
재료 조절
2인분
→
인분