屋台風たまごトースト（キャベツ入り卵焼きサンド）
早わかり
- 合計時間
- 22分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
野菜を混ぜた卵液をフライパンに広く流し、縁が固まったら二回折って厚い四角形にします。
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それをハムと一緒にバターで焼いた食パンに挟み、ケチャップと砂糖、マヨネーズを合わせます。
材料
人前
作り方
- 1
キャベツ120gとにんじん40gをできるだけ細く切ります。水分が多い時はキッチンペーパーで押さえ、卵液が薄まらないようにします。
- 2
ボウルに卵3個を溶き、塩少々を加えます。野菜を入れ、キャベツをつぶさないよう箸で軽く混ぜます。
- 3
フライパンを中火で温め、バター大さじ1を溶かします。食パン4枚を片面1〜2分ずつ軽く押さえ、表面がきつね色で端がサクッとしたら取り出します。
- 4
同じフライパンにハム80gを入れ、片面約30秒ずつ焼きます。端に軽い焼き色がついたらすぐ取り出し、乾燥や余分な水分を防ぎます。
- 5
弱めの中火にし、野菜入り卵液を広く流します。縁が固まったら2回折って厚い四角形にし、液状の卵が残らないまで焼きます。
- 6
食パンにケチャップ大さじ2を塗り、砂糖大さじ1を薄く振ってマヨネーズ大さじ1を重ねます。
- 7
卵焼きとハムをのせて挟み、半分に切って熱いうちに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
砂糖はソースの上にごく薄く振りかけると屋台の味が再現できます。
キャベツの水分が多い場合はキッチンペーパーで押さえて水気を減らしてください。
バリエーション
屋台風ハムエッグトースト
ハムと卵を中心に作る基本型の屋台トーストです。しっとりした卵の層と香ばしいハムの風味がシンプルながらも満足感のある一品です。
ハムチーズ屋台トースト
ハムとチーズを中心にした屋台トーストで、野菜と卵も一緒に入ります。とろけたチーズが全体の味をまろやかにまとめます。