매콤 해산물 토마토 파스타

새우 160g과 오징어 120g은 물기를 가볍게 제거합니다.

홀토마토 250g은 손이나 주걱으로 거칠게 으깨 둡니다.

끓는 소금물에 스파게티 180g을 넣고 포장 시간보다 1분 짧게 삶습니다.

면수는 반 컵 정도 남깁니다.

팬에 올리브오일 2큰술, 마늘 20g, 양파 80g을 넣고 중불에서 2-3분 볶습니다.

마늘은 갈색이 되기 전 멈춥니다.

페퍼론치노 1작은술을 넣고 20초만 볶아 매운 기름을 냅니다.

새우와 오징어는 겉이 불투명해질 때까지만 익힙니다.

으깬 홀토마토를 넣고 중약불에서 6-7분 졸입니다.

소스가 걸쭉해지고 해산물 국물이 섞이면 불을 높일 준비를 합니다.

삶은 면과 면수 2큰술을 넣고 강불에서 1분간 빠르게 섞습니다.

소스가 면에 붙으면 파슬리 1큰술을 뿌려 바로 담아냅니다.