볶음어려움
곤드레고등어볶음
4인분 곤드레고등어 볶음, 자동 스케일링으로 비린맛 없이 쉽게 만들어요.
준비 20분조리 14분4 인분
곤드레요리고등어볶음들기름반찬제철나물4인분메인자동계량
만드는 법
- 1
고등어는 3cm 크기로 썰어 생강즙과 간장 1/2큰술을 발라 10분 두어요.
- 2
곤드레는 물기를 꼭 짜고 5cm 길이로 자른 뒤 마늘 절반과 들기름에 가볍게 무쳐요.
- 3
팬에 식용유를 두르고 고등어를 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 3분씩 구워 꺼내요.
- 4
같은 팬에 양파와 대파를 볶아 단맛을 내고, 남은 마늘을 넣어 향을 올려요.
- 5
고추장, 간장 1큰술, 고춧가루를 넣어 30초 볶아 양념을 풀어요.
- 6
곤드레를 넣어 2분 볶은 뒤 구운 고등어를 넣고 부서지지 않게 2분 섞어 마무리해요.
꿀팁
고등어는 먼저 구워 넣으면 볶을 때 살이 덜 부서져요.
곤드레 수분을 충분히 짜야 양념이 묽어지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
398
kcal
단백질
30
g
탄수화물
8
g
지방
27
g
재료 조절
2인분
→
인분
