밥/죽보통
홍합밥
홍합의 진한 바다 향이 밥에 스며든 겨울 별미 솥밥이에요. 홍합 국물로 밥을 지어 감칠맛이 깊고, 양념장과 함께 비벼 먹어요.
준비 20분조리 25분2 인분
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만드는 법
- 1
쌀을 씻어 30분간 불려요.
- 2
홍합을 물에 넣고 끓여 국물을 내고, 살만 건져내요.
- 3
무는 채 썰어 냄비에 깔고 쌀과 홍합국물을 넣어요.
- 4
센불로 끓인 뒤 약불 15분, 뜸 5분 밥을 지어요.
- 5
홍합살과 미나리를 올리고 양념장(간장+참기름+고춧가루)에 비벼 먹어요.
꿀팁
홍합 국물을 밥물로 쓰면 감칠맛이 훨씬 깊어져요.
홍합은 마지막에 올려야 질겨지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
22
g
탄수화물
66
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분
