버섯불고기 덮밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
결대로 찢은 느타리가 소고기 사이에서 쫄깃하게 씹혀, 고기만 볶을 때보다 양이 넉넉하고 맛이 덜 무겁습니다.
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양념의 단맛은 배즙에서 와서 은은합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
소고기 220g은 한 장씩 풀어 간장 2큰술, 배즙 3큰술, 마늘 1작은술, 후추에 버무립니다.
10분 재웁니다.
- 2
느타리버섯 140g은 결대로 찢고 양파 100g은 얇게 채 썹니다.
밥 2컵은 따뜻하게 준비합니다.
- 3
팬을 중불로 달군 뒤 참기름을 조금 두르고 양파를 1분 볶습니다.
투명해지기 시작하면 버섯을 넣습니다.
- 4
버섯은 중강불에서 3분 정도 볶아 수분을 날립니다.
팬 바닥에 물이 고이면 더 볶아 양념이 묽어지지 않게 합니다.
- 5
재운 소고기와 남은 양념을 넣고 센불에서 2분 빠르게 볶습니다.
고기가 회색으로 변하면 뭉친 부분을 풉니다.
- 6
양념이 자작하고 윤기 나게 졸면 불을 끄고 남은 참기름을 두릅니다.
따뜻한 밥 위에 고기와 버섯을 올립니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
배즙이 없으면 설탕 1작은술과 물 1큰술로 대체할 수 있습니다.
버섯은 먼저 볶아야 물이 덜 생기고 맛이 진해집니다.