쭈꾸미볶음밥

쭈꾸미 250g은 소금으로 표면을 충분히 주물러 점액을 뺍니다.

흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 닦고 한입 크기로 자릅니다.

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1큰술을 먼저 섞어 양념을 만듭니다.

팬을 센 불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 양파 80g을 1분 볶습니다.

가장자리가 살짝 투명해지면 충분합니다.

쭈꾸미를 넣고 센 불을 유지해 2분에서 3분만 빠르게 볶습니다.

오므라들고 색이 불투명해지면 오래 익히지 않습니다.

준비한 양념을 넣고 1분 정도 볶아 쭈꾸미와 양파에 고르게 묻힙니다.

양념이 타지 않게 계속 저어줍니다.

밥 2컵을 넣고 주걱으로 풀어가며 3분 볶습니다.

밥알이 붉게 코팅되면 참기름 1작은술을 두르고 불을 끕니다.