볶음보통
꼬막 조림
꼬막을 간장 양념에 자작하게 졸여 만든 감칠맛 진한 조림이에요. 짭짤한 맛과 해산물 향이 밥과 잘 맞아요.
준비 20분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
꼬막은 소금물에 해감 후 껍데기를 깨끗이 문질러 씻어요.
- 2
냄비에 물을 끓여 꼬막을 넣고 입이 벌어질 때까지만 데쳐요.
- 3
간장, 물, 마늘, 설탕, 고추, 대파를 넣고 조림장을 만들어요.
- 4
데친 꼬막을 조림장에 넣고 중불에서 5~6분 졸여요.
- 5
불을 끄고 참기름을 둘러 향을 더해요.
꿀팁
꼬막은 오래 익히면 질겨져서 짧은 조리가 좋아요.
조림장은 너무 짜지 않게 물 비율을 조절해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
230
kcal
단백질
25
g
탄수화물
8
g
지방
10
g
재료 조절
2인분
→
인분
