찌개보통
꽃게 해물찌개
꽃게 해물찌개 4인분, 인원수에 맞춰 재료와 양념이 자동 스케일링됩니다.
준비 25분조리 30분4 인분
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만드는 법
- 1
꽃게는 솔로 깨끗이 씻어 반으로 자르고, 바지락은 소금물에 해감해 헹궈요.
- 2
무는 나박썰기, 애호박과 양파는 도톰하게 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어요.
- 3
냄비에 육수와 무, 된장을 넣고 중불에서 10분 끓여 단맛과 감칠맛 베이스를 만들어요.
- 4
고춧가루를 풀어 붉은 국물을 만든 뒤 꽃게를 넣고 7분간 끓여 해물 향을 우려내요.
- 5
양파와 애호박을 넣고 5분 더 끓여 채소 식감이 살아있게 익혀요.
- 6
바지락과 새우를 넣고 조개가 입을 열 때까지 3~4분 끓여요.
- 7
마지막에 대파와 청양고추를 넣고 1분만 끓인 뒤 바로 상에 내요.
꿀팁
바지락이 모두 벌어지면 바로 불을 줄여야 질겨지지 않아요.
된장을 먼저 풀면 고춧가루의 자극적인 맛이 부드럽게 잡혀요.
영양정보 (1인분)
칼로리
320
kcal
단백질
29
g
탄수화물
16
g
지방
15
g
재료 조절
2인분
→
인분
