국/탕보통
매운탕
생선과 채소를 넣고 매콤하게 끓인 전통 매운탕입니다. 칼칼한 국물 뒤로 생선의 담백한 맛이 살아나요.
준비 15분조리 25분2 인분
매운탕생선 매운탕대구탕매운탕 끓이는 법한국 해물 요리칼칼한 국물
만드는 법
- 1
생선 300g은 큰 토막으로 자르고 소금을 살짝 뿌려 10분 재워 비린내를 줄입니다.
- 2
무 100g은 나박썰기, 두부와 애호박은 한입 크기, 대파와 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
냄비에 물 800ml와 무를 넣고 끓여 무가 반투명해질 때까지 5분 끓입니다.
- 4
고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 풀어 양념 국물을 만듭니다.
- 5
생선과 두부를 넣고 중불에서 10분 끓입니다. 생선을 뒤집지 말고 국물을 끼얹어 주세요.
- 6
애호박, 대파, 청양고추를 넣고 3분 더 끓여 완성합니다.
꿀팁
생선에 소금을 뿌려 재우면 살이 단단해지고 비린내가 줄어듭니다.
생선 대신 조개나 새우를 넣으면 해물매운탕이 됩니다.
된장 반 큰술을 넣으면 감칠맛이 배가됩니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
250
kcal
단백질
28
g
탄수화물
16
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분
