김치/절임쉬움
꽈리고추장아찌
꽈리고추를 살짝 데쳐 간장 절임장에 담그는 장아찌예요. 은은한 매운맛과 감칠맛이 살아 있습니다.
준비 20분조리 12분4 인분
꽈리고추장아찌고추장아찌매콤한장아찌간장절임밑반찬저장반찬
만드는 법
- 1
꽈리고추 꼭지를 정리하고 이쑤시개로 1~2군데 구멍을 냅니다.
- 2
끓는 물에 20초 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 뺍니다.
- 3
병에 고추와 편마늘을 담습니다.
- 4
간장, 식초, 물, 설탕을 끓여 절임장을 만듭니다.
- 5
뜨거운 절임장을 붓고 식힌 후 냉장 2일 숙성합니다.
꿀팁
구멍을 내야 절임장이 잘 배어듭니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
51
kcal
단백질
2
g
탄수화물
10
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분