샐러드쉬움
루비아 그린빈 샐러드
루비아 샐러드는 그린빈을 토마토, 마늘, 향신료와 볶아 차갑게 식혀 먹는 모로코식 따뜻한 샐러드예요. 담백하면서 향신료 풍미가 진해요.
준비 15분조리 20분2 인분
루비아 샐러드모로코 샐러드그린빈 요리향신료 샐러드건강 반찬
만드는 법
- 1
그린빈 끝을 다듬고 끓는 물에 4분 데친 뒤 찬물에 식히세요.
- 2
팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 약불에서 향이 나게 볶으세요.
- 3
잘게 썬 토마토와 파프리카, 쿠민을 넣어 5분 끓여 소스를 만드세요.
- 4
그린빈을 넣고 3~4분 더 볶아 소스를 입히세요.
- 5
불을 끄고 레몬즙을 넣어 섞은 뒤 식혀서 드세요.
꿀팁
토마토 수분이 많으면 마지막에 센불로 살짝 날려주세요.
하루 숙성하면 향신료 풍미가 더 잘 어우러져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
180
kcal
단백질
5
g
탄수화물
18
g
지방
10
g
재료 조절
2인분
→
인분