아시안쉬움
하카타 모츠나베
돼지 곱창과 양배추, 부추를 간장 또는 된장 국물에 끓여 먹는 후쿠오카 하카타의 향토 냄비 요리예요. 마늘과 고추가 풍미를 더해요.
준비 15분조리 20분3 인분
모츠나베곱창 전골하카타 요리일본 냄비3인분
만드는 법
- 1
곱창을 깨끗이 씻고 끓는 물에 3분 데쳐 잡내를 제거해요.
- 2
양배추는 큼직하게, 부추는 5cm 길이로 잘라요.
- 3
냄비에 닭육수, 간장, 미림을 넣고 끓여요.
- 4
곱창, 양배추, 두부를 넣고 10분 끓여요.
- 5
마늘과 고추를 올리고 3분 더 끓여요.
- 6
부추와 참깨를 뿌려 바로 서빙해요.
꿀팁
국물이 남으면 중화면이나 밥을 넣어 볶아 먹으면 별미예요.
곱창 대신 소곱창을 쓰면 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
380
kcal
단백질
28
g
탄수화물
18
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분