아시안보통
무르타박
얇은 반죽에 다진 고기와 달걀, 향신료를 넣어 접어 부치는 말레이식 팬브레드예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 간식이나 식사로 좋아요.
준비 25분조리 20분2 인분
무르타박말레이 요리속채운 팬브레드커리 고기전병아시아 길거리음식
만드는 법
- 1
밀가루, 물, 소금, 기름 1큰술로 반죽해 30분 휴지해요.
- 2
팬에 기름을 두르고 양파와 다진 소고기를 볶아요.
- 3
커리파우더로 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 살짝 식혀요.
- 4
반죽을 얇게 넓혀 가운데 고기와 달걀을 올려 사각형으로 접어요.
- 5
중불 팬에서 앞뒤로 3~4분씩 노릇하게 부쳐요.
- 6
도마에 올려 먹기 좋게 잘라 내요.
꿀팁
반죽을 충분히 쉬게 해야 잘 늘어나요.
고기 수분을 줄여야 바삭한 식감이 유지돼요.
영양정보 (1인분)
칼로리
610
kcal
단백질
28
g
탄수화물
52
g
지방
32
g
재료 조절
2인분
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인분