밀떡볶이 레시피 (추억의 밀떡볶이)
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
학교 앞 분식집 떡볶이처럼 말랑하게 부푼 밀떡에 달고 매운 양념이 속까지 배어드는 맛을 노립니다.
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밀떡은 쉽게 불기 때문에 찬물에 10분 담가 겉 전분을 씻어 낸 뒤 끓입니다. 다 됐을 때 후춧가루를 조금 뿌리면 시장 떡볶이 맛에 한층 가까워집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
밀떡 300g은 찬물에 10분 담가 겉 전분을 씻고 가닥을 떼어냅니다.
단단하면 5분 더 불린 뒤 물기를 뺍니다.
- 2
사각 어묵 2장은 한입 크기로 썰고 대파 1대는 어슷하게 큼직하게 썹니다.
파 흰 부분과 초록 부분을 나눠둡니다.
- 3
팬에 물 500ml, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 풉니다.
- 4
양념물이 끓으면 중불로 낮추고 밀떡과 대파 흰 부분을 넣습니다.
바닥에 붙지 않게 5분 정도 저어가며 끓입니다.
- 5
떡이 부풀고 말랑해지면 어묵을 넣어 4분 정도 더 졸입니다.
국물이 너무 빨리 줄면 물을 조금 보탭니다.
- 6
소스가 떡에 윤기 있게 붙으면 대파 초록 부분을 넣고 30초 섞습니다.
간을 보고 불을 끈 뒤 바로 담아냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
밀떡은 쌀떡보다 양념이 잘 배어들기 때문에 국물을 넉넉히 잡고 은근하게 졸이는 것이 포인트입니다.
마지막에 후춧가루를 약간 뿌리면 시장 떡볶이 느낌을 더 낼 수 있습니다.