분식집 오므라이스

양파 80g, 당근 60g, 햄 100g은 밥알보다 조금 크게 다집니다.

찬밥 420g은 뭉친 부분을 미리 풀어둡니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다.

양파와 당근을 2분 볶아 수분이 줄면 햄을 넣습니다.

불을 강하게 올리고 밥을 넣어 주걱으로 펴며 2분 볶습니다.

밥알이 흩어지고 팬 바닥 수분이 없어질 때까지 누릅니다.

케첩 3큰술과 우스터소스 1큰술을 가장자리에 넣어 먼저 끓입니다.

밥과 섞고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

달걀 4개에 소금 한 꼬집을 넣어 곱게 풉니다.

남은 기름을 얇게 두른 팬에서 약불로 넓게 익힙니다.

윗면이 살짝 촉촉할 때 볶음밥을 가운데 올리고 달걀을 접습니다.

접시에 타원형으로 뒤집어 담고 남은 케첩 2큰술을 뿌립니다.