찜보통
오리부추찜
오리고기를 부추와 함께 찜으로 익혀 기름기는 줄이고 풍미를 살린 요리입니다. 부추 향과 은은한 마늘간장 양념이 잘 어울립니다.
준비 20분조리 45분4 인분
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만드는 법
- 1
오리살은 한입 크기로 썰고 키친타월로 핏물을 제거합니다.
- 2
간장, 맛술, 마늘, 후추를 섞어 오리에 15분간 재웁니다.
- 3
냄비 바닥에 양파를 깔고 오리살을 올린 뒤 물을 붓습니다.
- 4
뚜껑을 덮어 중불에서 30분 찝니다.
- 5
오리 기름을 걷어낸 뒤 부추를 넣고 5~7분 더 익힙니다.
- 6
양념이 자작해지면 불을 끄고 3분 뜸 들여 냅니다.
꿀팁
오리 특유의 향이 부담스러우면 생강 1작은술을 양념에 추가하세요.
부추는 마지막에 넣어야 숨은 죽어도 향이 살아 있습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
30
g
탄수화물
7
g
지방
30
g
재료 조절
2인분
→
인분