반찬쉬움
파래무침
파래무침은 겨울철 파래를 새콤달콤한 초고추장으로 무친 반찬이에요. 바다 향 가득한 파래의 부드러운 식감과 매콤한 양념이 밥도둑이에요.
준비 15분04 인분
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만드는 법
- 1
파래를 여러 번 씻어 모래와 이물질을 제거합니다.
- 2
끓는 물에 10초만 살짝 데치고 찬물에 헹굽니다.
- 3
물기를 가볍게 짜고 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
- 4
고추장, 식초, 설탕, 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 5
파래에 양념장을 넣고 살살 무쳐 통깨를 뿌립니다.
꿀팁
파래는 모래가 많으니 최소 5회 이상 물을 갈아가며 씻으세요.
데치지 않고 생으로 무쳐도 좋지만, 살짝 데치면 비린 맛이 줄어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
35
kcal
단백질
3
g
탄수화물
5
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분