치킨 팟파이 (크림 닭고기 채소 파이크러스트)

닭가슴살 400g은 한 입 크기로 고르게 썰어 소금, 후추를 가볍게 뿌립니다.

크기가 비슷해야 속에서 마르지 않고 익습니다.

당근 2개와 감자 2개는 작은 큐브로 썰어 끓는 물에 6-8분 삶습니다.

젓가락이 살짝 들어가면 건져 물기를 뺍니다.

냄비를 중불에 올려 버터 60g을 녹이고 밀가루 60g을 넣어 2분 정도 볶습니다.

날가루 냄새가 사라질 때까지 타지 않게 젓습니다.

닭 육수 400ml를 조금씩 부으며 거품기로 풀고 생크림 120ml를 넣습니다.

소스가 주걱을 코팅할 정도로 걸쭉해질 때까지 젓습니다.

닭고기, 삶은 당근과 감자를 소스에 넣고 약불에서 3-4분 섞습니다.

완두콩 100g은 마지막에 넣어 색이 죽지 않게 합니다.

파이 그릇에 시트 1장을 깔고 소를 담은 뒤 남은 시트로 덮습니다.

달걀물을 바르고 200도 오븐에서 35분, 가장자리가 보글보글하면 꺼냅니다.