국/탕어려움
추어탕
4인분 추어탕, 인원수 변경 시 재료가 자동으로 스케일됩니다.
준비 30분조리 45분4 인분
추어탕보양탕미꾸라지탕남도음식들깨국물한식탕
만드는 법
- 1
손질한 미꾸라지를 끓는 물에 데친 후 체에 밭쳐 식히세요.
- 2
식힌 미꾸라지를 곱게 갈아 체에 걸러 뼈와 껍질을 제거하세요.
- 3
냄비에 간 미꾸라지, 물, 된장, 고추장, 마늘을 넣고 끓이세요.
- 4
시래기를 넣고 중불에서 25분 끓여 깊은 맛을 내세요.
- 5
들깨가루를 풀어 넣고 5분 더 끓인 뒤 대파와 산초가루로 마무리하세요.
꿀팁
체에 거르는 과정이 식감을 좌우하니 생략하지 마세요.
들깨가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아납니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
295
kcal
단백질
23
g
탄수화물
10
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
→
인분
