반찬보통
더덕무침
더덕을 두들겨 결을 풀고 매콤새콤하게 무친 산채 반찬이에요. 향이 진하고 식감이 쫄깃해요.
준비 20분04 인분
더덕무침산채반찬매콤무침더덕요리나물반찬
만드는 법
- 1
더덕은 껍질을 벗기고 방망이로 살짝 두들겨 결을 풀어요.
- 2
길게 찢어 찬물에 5분 담갔다가 물기를 빼요.
- 3
고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘을 섞어 양념장을 만들어요.
- 4
더덕에 양념장을 넣고 고루 무쳐요.
- 5
참기름과 통깨를 넣어 마무리해요.
꿀팁
쓴맛이 강하면 찬물에 조금 더 담가두세요.
먹기 15분 전에 무치면 간이 더 잘 배어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
84
kcal
단백질
2
g
탄수화물
14
g
지방
3
g
재료 조절
2인분
→
인분