새우 망고 라임 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
새우의 탱글한 살에 잘 익은 망고의 단맛이 붙고, 라임즙과 피시소스가 짭짤한 신맛으로 둘을 묶습니다.
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망고와 새우가 모두 물기를 내는 재료라 버무린 뒤 오래 두면 바닥에 물이 고이니 차가울 때 바로 식탁에 올립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
새우 220g은 끓는 물에 넣고 타이머를 2분으로 맞춥니다.
색이 불투명해지면 바로 건져 식히고 물기는 충분히 뺍니다.
- 2
망고 180g은 무르지 않게 한입 크기로 썹니다.
오이 100g도 비슷한 크기로 잘라 물기와 아삭함을 살립니다.
- 3
적양파 40g은 얇게 썰어 매운맛이 한곳에 몰리지 않게 합니다.
고수 15g은 굵게 다져 향이 살아 있게 준비합니다.
- 4
볼에 라임즙 2큰술, 피시소스 1작은술, 올리브오일 1큰술을 넣습니다.
기름이 겉돌지 않게 고루 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 5
식힌 새우, 망고, 오이, 적양파를 드레싱에 넣습니다.
새우가 부서지지 않고 망고가 뭉개지지 않게 아래에서 위로 살살 버무립니다.
- 6
마지막에 고수를 넣고 한 번만 가볍게 섞습니다.
맛이 흐려지기 전에 차가운 상태로 바로 내고, 물이 고이면 살짝 덜어냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
새우를 과하게 익히면 질겨지니 짧게 데칩니다.