김치/절임쉬움
시금치김치
4인분 시금치김치, 자동 계량으로 짜지 않게 담그는 레시피
준비 20분조리 5분4 인분
시금치김치봄김치간단반찬저염김치자동스케일링집밥반찬
만드는 법
- 1
시금치는 뿌리 끝을 다듬어 씻고 큰 줄기는 반으로 가릅니다.
- 2
굵은소금을 나눠 뿌리며 12분간 절인 뒤 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 짭니다.
- 3
쪽파는 3cm 길이로 썰고 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 매실청을 섞어 양념을 만듭니다.
- 4
시금치와 쪽파를 양념에 넣고 결을 살려 가볍게 버무립니다.
- 5
통깨를 넣고 마무리한 뒤 밀폐 용기에 눌러 담습니다.
- 6
냉장고에서 6시간 이상 숙성 후 밥반찬으로 제공합니다.
꿀팁
시금치는 오래 절이면 숨이 과하게 죽어 식감이 떨어집니다.
액젓이 강하면 물 1큰술을 더해 간을 조절하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
76
kcal
단백질
4
g
탄수화물
8
g
지방
3
g
재료 조절
2인분
→
인분