소고기버섯국
한눈에 보기
- 총 시간
- 53분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
도톰하게 썬 양송이는 10분을 끓여 고기처럼 씹히게 하고, 팽이버섯은 마지막 3분에야 넣어 숨만 죽입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
소고기 260g은 키친타월로 핏물을 눌러 닦습니다.
무 220g은 얇게 나박썰고, 양송이와 팽이버섯도 손질합니다.
- 2
두꺼운 냄비에 참기름 10ml를 중불로 데웁니다.
소고기를 넣고 2분 볶아 겉면이 회갈색이 되게 합니다.
- 3
무와 물 1600ml를 넣고 센불로 올려 끓입니다.
끓어오르면 거품을 걷고 중약불에서 15분 끓입니다.
- 4
양송이 180g, 다진 마늘 15g, 국간장 28ml를 넣습니다.
중약불을 유지해 10분 끓여 국물이 맑게 우러나게 합니다.
- 5
팽이버섯 120g과 대파 80g을 넣고 살살 풉니다.
3분만 더 끓여 팽이버섯이 숨만 죽게 합니다.
- 6
국물 간을 확인하고 바로 그릇에 담아 뜨거울 때 고기와 버섯을 고루 나눠 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
소고기를 먼저 볶으면 국물에 깊은 풍미가 생깁니다.
팽이버섯은 마지막에 넣어야 아삭한 식감이 살아납니다.