소고기 양념구이

간장 4큰술, 배즙 4큰술, 설탕 1.5큰술을 먼저 섞어 설탕을 녹입니다.

다진 마늘, 참기름, 흑후추를 넣고 고루 섞습니다.

소 갈비나 불고기용 소고기 400g을 양념에 펼쳐 넣습니다.

겹친 부분을 풀어 양념이 고기 사이까지 닿게 합니다.

고기를 양념에 넣어 최소 1시간 냉장 재웁니다.

중간에 한 번 뒤집어 간장과 배즙이 양면에 고르게 닿게 합니다.

그릴을 강불로 충분히 달굽니다.

고기는 올리기 전에 과한 양념을 살짝 털어 당분이 먼저 타지 않게 합니다.

얇은 고기는 한 면을 1분 30초에서 2분 굽고 뒤집습니다.

표면이 윤기 나는 갈색이 되고 가장자리가 익으면 충분합니다.

반대쪽도 구워 총 3분에서 4분 안에 마칩니다.

익은 고기는 먹기 좋은 크기로 자르고 뜨거울 때 바로 냅니다.