구이보통
우대갈비구이
우대갈비구이 2인분, 자동 계량으로 진한 양념 비율을 손쉽게 맞추는 레시피예요.
준비 25분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
갈비는 찬물에 20분 담가 핏물을 빼고 키친타월로 물기를 닦아요.
- 2
간장, 배즙, 맛술, 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어요.
- 3
갈비에 칼집을 넣고 양념장과 대파를 버무려 30분 재워요.
- 4
중강불로 예열한 그릴 팬에 갈비를 올려 한 면당 4~5분씩 굽습니다.
- 5
불을 중불로 낮춰 남은 양념을 얇게 발라가며 4분 더 익혀요.
- 6
뼈 주변까지 완전히 익으면 3분 휴지 후 먹기 좋게 잘라 담아내요.
꿀팁
갈비 두께가 두꺼우면 마지막에 뚜껑을 덮어 속까지 익히세요.
단맛은 배즙 대신 사과즙으로 바꿔도 깔끔해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
620
kcal
단백질
43
g
탄수화물
10
g
지방
45
g
재료 조절
2인분
→
인분
