김치/절임쉬움
순무김치
작은 순무를 깍둑썰기해 시원하게 익히는 김치예요. 무보다 단맛이 있고 식감이 단단해 국물까지 깔끔해요.
준비 30분조리 10분4 인분
순무김치순무 요리아삭한 김치국물김치전통김치
만드는 법
- 1
순무는 껍질째 씻어 2cm 크기로 썰어요.
- 2
소금을 넣고 25분 절인 뒤 생긴 물은 버려요.
- 3
쪽파를 3cm 길이로 잘라 준비해요.
- 4
고춧가루, 마늘, 생강즙, 액젓, 물을 섞어 양념국을 만들어요.
- 5
절인 순무와 쪽파를 양념국에 넣고 섞어요.
- 6
용기에 담아 실온 1일, 냉장 2일 숙성해요.
꿀팁
순무 잎이 있으면 조금 넣어 함께 숙성하면 향이 좋아요.
너무 매운 맛을 원치 않으면 고춧가루를 줄이세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
67
kcal
단백질
2
g
탄수화물
13
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분