유자 생강 구운 도넛
한눈에 보기
- 총 시간
- 32분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 10
요리 소개
도넛 팬에 반죽을 짜 넣어 오븐에서 굽기 때문에 겉도 속처럼 부드럽고, 작은 케이크에 가깝습니다.
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요거트와 우유가 들어간 반죽에 유자청을 넣고, 다진 생강은 그 유자청에 먼저 풀어 한곳에 뭉치지 않게 합니다. 오래 구우면 퍽퍽해져서 12분부터 들여다봅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 180도로 충분히 예열하고 도넛 팬을 준비합니다.
팬의 홈에 이물질이나 물기가 없는지 확인해 반죽이 고르게 닿도록 합니다.
- 2
볼에 중력분 170g, 설탕 70g, 베이킹파우더 5g, 소금 2g을 넣고 거품기로 고르게 섞습니다.
큰 덩어리는 풉니다.
- 3
다른 볼에 달걀, 요거트 90g, 우유 70ml, 식용유 35ml를 먼저 섞습니다.
유자청 50g과 생강 4g을 넣어 풉니다.
- 4
젖은 재료를 가루 볼에 붓고 주걱으로 바닥을 긁어 접듯이 섞습니다.
가루가 안 보이면 멈춰야 질겨지지 않습니다.
- 5
반죽을 짤주머니에 담아 각 구멍의 80%까지만 채웁니다.
180도 오븐에서 12분부터 확인하며 12-14분 굽습니다.
- 6
구운 뒤 팬에서 5분 쉬어 도넛의 형태가 잡히게 합니다.
가장자리가 팬에서 떨어지고 눌렀을 때 모양이 돌아오면 식힘망으로 옮겨 식힙니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
다진 생강이 한곳에 뭉치지 않도록 유자 마멀레이드와 먼저 고르게 풉니다.
오버베이크하면 퍽퍽해지니 12분부터 확인합니다.