柚子生姜焼きドーナツ（柚子と生姜のオーブン焼きドーナツ）
早わかり
- 合計時間
- 32分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 10
料理について
生地をドーナツ型に絞ってオーブンで焼くと、外側まで中と同じようにやわらかく、小さなケーキに近い仕上がりになります。
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ヨーグルトと牛乳の生地に柚子茶を加え、刻んだ生姜は先に柚子茶にほぐして一か所に固まらないようにします。 焼きすぎるとぱさつくため、12分から様子を見ます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃に十分予熱し、ドーナツ型を用意します。生地が均一に入るよう、型のくぼみに汚れや水分がないことを確認します。
- 2
ボウルに中力粉170g、砂糖70g、ベーキングパウダー5g、塩2gを入れます。泡立て器で均一に混ぜ、大きな塊をほぐします。
- 3
別のボウルで卵、ヨーグルト90g、牛乳70ml、油35mlを先に混ぜます。柚子茶50gと生姜4gを加えてなじませます。
- 4
液体の材料を粉類のボウルに注ぎ、へらで底をこそげながら折るように混ぜます。粉が見えなくなったらすぐ止めます。
- 5
生地を絞り袋に入れ、各くぼみの80%まで入れます。180℃で12分から様子を見て、表面が軽く戻るまで12〜14分焼きます。
- 6
焼き上がりは型で5分休ませ、外しやすい固さにします。縁が型から離れ、表面を軽く押すと戻るようになったら網に移して冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
みじん切りの生姜はゆずマーマレードに均一に混ぜ、固まらないようにします。
焼きすぎるとパサつくので、12分から確認してください。