黒ごまパウンドケーキ（炒り黒ごまペースト入りの灰褐色でずっしりしたパウンドケーキ）

バター、卵、牛乳は室温に戻して温度をそろえます。オーブンは170°Cに予熱し、パウンド型に紙を敷いて準備します。

やわらかい無塩バター120gに砂糖110gを加え、中速で5分以上泡立てます。白っぽく軽く、ざらつきが少ない状態にします。

卵2個は溶き、2回から3回に分けて加えます。毎回なじませ、分離しそうなら速度を落としてゆっくり混ぜます。

黒ごまペースト45gと牛乳30mlを加え、色が均一になるまで混ぜます。生地全体が濃い灰褐色になれば十分です。

薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ1、塩1gをふるって加えます。粉気が消えるまでゴムべらで折るように混ぜます。

生地を型に入れて表面をならし、中央にナイフで浅く切り込みを入れます。40分から45分焼き、串に生の生地が付かなければ型で10分冷まし、取り出して完全に冷ましてから切ります。