黒ごまパウンドケーキ（炒り黒ごまペースト入りの灰褐色でずっしりしたパウンドケーキ）
早わかり
- 合計時間
- 65分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
黒ごまペーストをたっぷり加えるので生地は濃い灰褐色に焼け、焼いている間はオーブンからごまを炒るような匂いがします。
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ベーキングパウダーは少しだけで大きく膨らませないため、きめが詰まっています。 焼いた翌日に食べると黒ごまの香りが深まります。
材料
人前
作り方
- 1
バター、卵、牛乳は室温に戻して温度をそろえます。オーブンは170℃に予熱し、パウンド型に紙を敷いて準備します。
- 2
やわらかい無塩バター120gに砂糖110gを加え、中速で5分以上泡立てます。白っぽく軽く、ざらつきが少ない状態にします。
- 3
卵2個は溶き、2〜3回に分けて加えます。毎回なじませ、分離しそうなら速度を落としてゆっくり混ぜます。
- 4
黒ごまペースト45gと牛乳30mlを加え、色が均一になるまで混ぜます。生地全体が濃い灰褐色になれば十分です。
- 5
薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ1、塩1gをふるって加えます。粉気が消えるまでゴムべらで折るように混ぜます。
- 6
生地を型に入れて表面をならし、中央にナイフで浅く切り込みを入れます。40〜45分焼き、串に生の生地が付かなければ型で10分冷まし、取り出して完全に冷ましてから切ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
材料の温度を揃えると生地の分離が減ります。
一日寝かせてから食べると黒ごまの香りがさらに深まります。