手作りチョコパイ（マシュマロクリーム入りチョコケーキ）
早わかり
- 合計時間
- 50分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 6 人前
- 材料
- 8
料理について
韓国のコンビニ菓子チョコパイを家で作り直すレシピで、チョコレートの質やマシュマロクリームの量を自分で決められます。
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湯せんで溶かしたマシュマロがココア生地の間でクッションになり、かじると少し伸びます。 冷蔵するとチョコの殻がパリッと固まり、室温では全体がやわらかくなります。
材料
人前
作り方
- 1
卵2個と砂糖110gを泡立て器で混ぜ、色が少し淡くなるまでほぐします。牛乳90mlと溶かしバターを少しずつ加えます。
- 2
薄力粉120gとココアパウダー20gをふるって加えます。粉気が消える程度に折り混ぜ、混ぜすぎて重くしないようにします。
- 3
生地を小さな円形に同じ大きさで落とし、175℃のオーブンで短時間焼きます。縁が固まり、中心に湿り気が残る所で出します。
- 4
マシュマロ140gを湯煎で溶かし、つやのある粘るクリームにします。温かいうちに1枚へ置き、同じ大きさのシートで軽く挟みます。
- 5
挟んだシートは冷蔵庫で少し冷やし、形を安定させます。クリームが押し出る状態だとコーティング中に崩れやすいので待ちます。
- 6
ダークチョコレート220gを溶かし、残りのバターを少し混ぜて薄くなめらかにします。1個ずつ浸し、余分を落として冷やし固めます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
シートは焼きすぎないようにすると、チョコパイ特有のふわふわ感が活きます。
コーティング用チョコレートにバターを少し混ぜると、薄くなめらかに仕上がります。