キャベツハム屋台トースト（キャベツ卵ハム韓国式鉄板トースト）
早わかり
キャベツハム屋台トーストは千切りキャベツとにんじんを卵液に混ぜて薄いオムレツに焼き、バターで焼いたトースト食パンとハムを重ねて仕上げる韓国式屋台おやつです。バターで焼いた食パンは表面がカリカリで中はしっとりとしており、キャベツ入り卵オムレツは野菜のコリコリ感と卵のやわらかさが共存しています。パンの上に直接砂糖を振りかけるのがこのトースト固...
この料理の特別なポイント
- キャベツと人参を卵液で焼いた薄いオムレツが主役の層
- パンに直接砂糖をかけるのが屋台トーストの甘塩の原点
- ケチャップ、マヨネーズ、砂糖の3つが合わさって甘酸っぱ塩辛い味になる
主な材料
調理の流れ
- 1 キャベツ160gとにんじん40gは細く千切りにし、水気が多ければ紙で押さえます。卵3個を溶き、焼く直前に野菜と混ぜます。
- 2 フライパンを中火で温め、バター大さじ1の半量を溶かします。卵野菜の生地を2回に分け、食パンほどの大きさに薄く広げます。
- 3 ふたをして約2分焼き、端が固まったら返します。少し火を弱めて1から2分焼き、中はしっとり、卵液は残らない状態にします。
キャベツハム屋台トーストは千切りキャベツとにんじんを卵液に混ぜて薄いオムレツに焼き、バターで焼いたトースト食パンとハムを重ねて仕上げる韓国式屋台おやつです。バターで焼いた食パンは表面がカリカリで中はしっとりとしており、キャベツ入り卵オムレツは野菜のコリコリ感と卵のやわらかさが共存しています。パンの上に直接砂糖を振りかけるのがこのトースト固有の特徴で、ケチャップとマヨネーズと合わさって独特の甘じょっぱい味わいを生み出します。シンプルな材料で手早く作れるため朝食やおやつに最適です。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1加熱
キャベツ160gとにんじん40gは細く千切りにし、水気が多ければ紙で押さえます。卵3個を溶き、焼く直前に野菜と混ぜます。
- 2火加減
フライパンを中火で温め、バター大さじ1の半量を溶かします。卵野菜の生地を2回に分け、食パンほどの大きさに薄く広げます。
- 3加熱
ふたをして約2分焼き、端が固まったら返します。少し火を弱めて1から2分焼き、中はしっとり、卵液は残らない状態にします。
- 4加熱
同じフライパンでハム2枚を片面30秒ずつ焼き、端を軽く色づけます。残りのバターで食パン4枚を表面がカリッとするまで焼きます。
- 5加熱
焼いたパン2枚に砂糖小さじ2を分けて直接振ります。マヨネーズ大さじ2を塗り、キャベツオムレツとハムを順に重ねます。
- 6準備
ケチャップ大さじ2を具の上にジグザグにかけ、残りのパンで挟みます。手のひらで軽く押してなじませ、半分に切って温かいうちに出します。
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コツ
栄養情報（1人前）
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